香料の原料たち

動物系

天然香料

植物系

単品香料

＝

単体香料

単離香料

コールタール系

香　　料

合成香料

石油系

アセチレン系

ピネン系

調合香料

複合体

動物系	麝香	Musk	北インド・雲南・中央アジアに生息する麝香鹿の雄の生殖腺
動物の生殖分泌物や体内の結石のようなものから抽出された香り。香りに深みを与える
	霊猫香	Ｃivet	アフリカ・ミャンマー・インド・ジャワに生息する、麝香猫の雄の生殖腺分泌物

	海狸香	Ｃａｓｔｒｅｕｍ	シベリア・カナダの河、湖中に生息する、海狸（ビーバー）の雄雌の腺嚢

	竜涎香	Ａｍｂｅｒｇｒｉｓ	マッコウクジラの腸内に生じた結石の一種

植物系	根		べﾁパー・イリス
植物の様々な部位から香りを抽出したもの。現在では、有香成分のみを抽出して利用している
	幹		ボアーﾄﾞローズ・サンダルウッド・沈香・伽羅・ｼﾀﾞーウッド

	枝		ぺﾁグレン

	葉		ぜラニューム・パチュリー・ユーカリ・バイオレット

	花		ローズ・ジャスミン・オレンジフラワー・イランイラン

	果実		オレンジ・レモン・ベルガモット

	草		レモングラス・シトロネラー

	種子		トンカビーズ・バニラ

	樹脂		ガルパナム・トルーバルサム・ラブダナム

	苔		オークモス

人工香料の仲間
天然材料の化学構造を解明して、それとまったく同様のものを人工的に合成して再現したもの

		単離香料			天然香料の精油から抽出した成分。単一の主成分だけを単離精製します。

		コールタール系			主として香料、油脂などの抽出および精製に用いられます。

		石油系

		エチレン系			酢酸エチル等、香料に使用される。アセトアルデヒドを原料として製造される液体。

		ピネン系			ではさまざまな合成香料の出発原料として、α-ピネン、β-ピネンは使われています。